EN
Наименование: «Хуаншань мао фэн»
Перевод: «Ворсистые пики из Хуаншань»*
Кит. 黄山毛峰, пиньинь huángshān máo fēng
* Хуаншань переводится как Жёлтые горы.
Происхождение: городской округ Хуаншань (кит. 黄山, пиньинь huángshān), провинция Аньхой (кит. 安徽, пиньинь ānhuī), Китай.
Провинция Аньхой богата разнообразными чаями. Здесь производят жёлтый Хошань хуан я, чёрный Луань лань ча, красный Цимэнь, но главным достоянием является титулованный зеленый чай Хуаншань мао фэн.
Согласно записям из Известных чаёв Китая (кит. 中国名茶, пиньинь zhōngguó míng chá) производство чая в Хуаншани началось при сунском императоре Цзя Ю (кит. 嘉祐, пиньинь Jiāyòu) в период его правления — 1056–1063 гг. В наши дни этот сорт наряду с Лунцзином (кит. 龍井, пиньинь lóngjǐng) является самым знаменитым зелёным чаем Китая.
Внешний вид, аромат и вкус
Продольно скрученные листья и почки с небольшими изгибами. Настой светло-зелёный с жёлтым отливом. Аромат схож с цветущей дикой орхидеей. Вкус освежающий, с фруктовыми нотками, маслянистой текстурой и сладковатым послевкусием.
Этот чай также записывают как «Хуан шань мао фэн» или «Хуаншань маофен», либо «Хуан шань мао фен».