EN
Китайский чай Хун Шуй (台湾红水乌龙, Táiwān hóng shuǐ wūlóng, "Тайваньский улун красной воды")
Хун Шуй — это уникальный тайваньский улун, который сочетает в себе насыщенный вкус, глубокий аромат и богатую энергетику. Название "Хун Шуй" переводится как "красная вода", что указывает на характерный цвет настоя и насыщенность вкуса. Этот чай производится в горах Тайваня, где благоприятные климатические условия и плодородные почвы создают идеальные условия для роста чайных деревьев.
Особенности региона
Тайвань славится своими высокогорными чайными плантациями, которые расположены на высоте от 600 до 1200 метров над уровнем моря. Чистый воздух, плодородные почвы и умеренный климат создают идеальные условия для роста чайных деревьев. Чай из Тайваня отличается насыщенным вкусом, ярким ароматом и сбалансированным характером.
Характеристики чая
Внешний вид
Скатанные в шарики чайные листья представляют собой длинные, изогнутые, темно-коричневые жгутики с тонкими черенками. Листья крупные и равномерно обработаны, что свидетельствует о высоком качестве обработки. Рассыпная форма чая делает его удобным для заваривания и позволяет лучше контролировать крепость настоя.
Аромат
Сухой чай обладает интенсивным медовым насыщенным ароматом с нотами могучих деревьев после дождя и злаковых печений. После заваривания аромат раскрывается, добавляя оттенки диких ягод и легкой алкогольной испарины.
Вкус
Вкус чая отличается насыщенностью и бархатистостью. Настой имеет насыщенный темно-коричневый цвет с рубиновыми отблесками. Во вкусе преобладают теплые ноты меда, злаковых печений и легкой древесной горчинки. Послевкусие долгое, с приятными сладковатыми и пряными оттенками.
Энергетика и воздействие
Хун Шуй обладает согревающим эффектом и способствует расслаблению. Этот чай идеально подходит для холодного времени года, а также для тех, кто ценит спокойное и медитативное чаепитие.
Рекомендации по завариванию
Для заваривания Хун Шуй рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (5–10 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 8–10 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.
Хун Шуй — это уникальный чай, который сочетает в себе насыщенный вкус, глубокий аромат и богатую энергетику. Его происхождение из Тайваня и использование отборного сырья делают его настоящим сокровищем для ценителей чая. Этот чай подарит незабываемые моменты наслаждения и позволит ощутить связь с древними традициями чайного искусства.
Если вы ищете чай, который сможет удивить своей многогранностью и подарить тепло и уют, Хун Шуй — это прекрасный выбор.