EN
Шу пуэр "Инь Гуй" (音歸) 2020 от Син Ян Ча: понятная база на каждый день
Этот чай – шу пуэр (熟普洱,Shú pǔ'ěr) урожая 2020 года, произведен заводом Син Ян Ча (興样茶, Xìng yàng chá) под интригующим названием "Инь Гуй" (音歸,Yīn guī). Чай происходит из провинции Юньнань и представлен в классической форме 357-граммового блина Бин Ча (饼茶, Bǐng chá). Это классический, надежный, понятный и функциональный шу пуэр на каждый день. Фабрика Син Ян Ча выпускает различные виды пуэра, и "Инь Гуй" представляет собой один из их продуктов в категории шу пуэров умеренного возраста.
Название "Инь Гуй" (音歸,Yīn guī): возвращение звука
Название "Инь Гуй" (Yīn Guī) с китайского можно перевести как "Возвращение звука" или "Возвращение музыки". Это довольно поэтичное имя, которое не дает прямых указаний на вкус, но, намекает на некое гармоничное или возвращающееся в послевкусии ощущение от чая.
Винтаж 2020: молодость и стабильность
Чай был изготовлен из сырья 2020 года. На данный момент ему около 4.5 лет – это возраст, когда шу пуэр уже успевает значительно смягчиться после процесса ферментации ("водуй"), но еще не приобретает глубоких нот многолетней выдержки. Такой возраст часто обеспечивает хороший баланс между сформировавшимся вкусом и сохраняющейся энергией чая, что соответствует ожиданиям "понятной базы".
Вкус и аромат: понятная база с характером
Инь Гуй – это понятный рабочий шу. Так называемая база. Это значит, что от него стоит ожидать классического, узнаваемого профиля шу пуэра без экстремальных или необычных нот. Однако у него есть свои особенности:
- Приятная круглая горечь: В отличие от резкой горечи молодого шэна, здесь отмечается приятная" и округлая горчинка, которая добавляет вкусу структуру и баланс.
- Легкая табачность в запахе: Легкий табачный оттенок в аромате – довольно распространенная нота для шу пуэров, добавляющая профилю брутальности и теплоты.
- Основа: Как базовый шу, он обладает стандартными нотами древесности, землистости и ореховости, характерными для этого типа чая.
Рабочий шу на каждый день
Этот чай - идеальный вариант для регулярного употребления, особенно в качестве сопровождения к работе или учебе. Это блин, который не сможет долго простоять на полке, в силу того, что будет регулярно распиваться при выполнении каких-либо задач. Его понятный профиль и хорошее соотношение цены и качества делают его надежным выбором для повседневного чаепития, когда нужен просто хороший, функциональный шу пуэр.
Рекомендации по завариванию
Стандартный метод для шу пуэра:
- Подготовка: Отколите от блина 5-8 грамм чая.
- Промывка: Промойте чай 1-2 раза кипятком (95-100°C), быстро сливая воду.
- Заваривание: Используйте кипяток. Начинайте с коротких проливов (10-15 секунд), постепенно увеличивая время для последующих заварок. Учитывая его "рабочий" характер, он также хорошо подойдет для настаивания в термосе или кружке.
Шу пуэр Инь Гуй 2020 года от Син Ян Ча – это надежный, понятный и функциональный представитель своего класса. Он не стремится удивить экзотическими нотами, а предлагает стабильный базовый профиль шу пуэра с интересными акцентами в виде приятной округлой горечи и легкой табачности в аромате. Это идеальный рабочий чай для ежедневного употребления, который будет уместен во время работы, учебы или просто для того, чтобы насладиться чашкой добротного шу пуэра без лишних сложностей.