EN
Шуйсянь Нун Сян: Владыка вод сильной прожарки – жемчужина Уишаня
Шуйсянь Нун Сян (кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān) – это изысканный улун, произрастающий в горах Уишань, в провинции Фуцзянь, Китай. Его название переводится как "Нарцисс сильной прожарки" или "Владыка вод сильной прожарки", что отражает его уникальный аромат и глубокий вкус. Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Красивая легенда о происхождении этого чая гласит, что в горах около пещеры Чжусяндун(гора Молящихся Бессмертных) один фермер собирал хворост и наткнулся на крупный куст, похожий на деревце с белоснежными цветками. Так как в том районе было холодно сыро он решил сорвать листочки и приготовить себе напиток, чтобы согреться. Удивительно приятный и яркий вкус ему так понравился, что он сразу назвал чай «Водным Бессмертным» приступив к разведению. А имя «Нарцисс» чай получил уже после, за сходство его аромата с запахом цветка.
Шуйсянь обладает массой полезных свойств, таких как восстановление физических и умственных сил, очищает организм от токсинов, выводит шлаки. При правильном хранении и употреблении способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека.
Из-за сильного тонизирующего эффекта не рекомендуется пить его на ночь. В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Что делает Шуйсянь Нун Сян особенным?
- Сильная прожарка: Благодаря интенсивной обжарке, чай приобретает насыщенный, глубокий аромат с нотками орехов, карамели и легкой сладости.
- Фруктовые нотки: Несмотря на сильную прожарку, Шуйсянь Нун Сян сохраняет фруктовые оттенки, напоминающие сочные персики и груши.
- Мягкий вкус: Вкус чая мягкий и округлый, с приятным послевкусием.
- Многогранность: Этот чай раскрывается постепенно, с каждым новым проливом открывая новые грани своего вкуса и аромата.
Как заваривать Шуйсянь Нун Сян?
Чтобы полностью раскрыть потенциал этого чая, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: 95-100°C
- Количество чая: 5-7 грамм на одну заварку
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или небольшой глиняный чайник.
С чем сочетается Шуйсянь Нун Сян?
Шуйсянь Нун Сян прекрасно сочетается с различными десертами, фруктами и орехами. Его можно пить как в чистом виде, так и с добавлением меда или лемонграсса. Этот чай также отлично подходит для медитации и релаксации.
Шуйсянь Нун Сян – это не просто напиток, это настоящее сокровище китайской чайной культуры. Его богатый вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя чая.