EN
Цяньтан Лунцзин: Изумрудная жемчужина Китая
Цяньтан Лунцзин (кит. 钱塘龙井, пиньинь qiántáng lóngjǐng) – один из самых известных и почитаемых зеленых чаев в мире. Его родина – живописные окрестности города Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Свое название чай получил от горного района в этой провинции, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». Это название связано с легендой о том, что когда-то дракон жил в источнике, расположенном рядом с чайными плантациями.
Почему Лунцзин так ценится?
- Уникальный вкус: Лунцзин обладает свежим, сладковатым вкусом с легкими ореховыми нотками. Настой прозрачный, ярко-зеленого цвета, а аромат – нежный, цветочный.
- Высокое качество: Чайные листья Лунцзин собирают вручную, а обработка производится по традиционной технологии, что гарантирует высокое качество и сохранение всех полезных веществ.
- История и культура: Лунцзин имеет богатую историю и культуру. Он был любимым чаем многих императоров Китая, и его производство до сих пор окружено множеством традиций и ритуалов.
Как заваривать Лунцзин?
Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус Лунцзина, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: 75-80°C
- Количество чая: 3-5 грамм на одну заварку
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или небольшой стеклянный чайник.
С чем сочетается Лунцзин?
Лунцзин прекрасно сочетается с легкими закусками, такими как орехи, сухофрукты, мед и традиционные китайские сладости. Он также может быть отличным дополнением к фруктовым десертам.
Полезные свойства Лунцзина
Лунцзин богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Он помогает улучшить пищеварение, повысить иммунитет и снизить уровень холестерина.
Что значит слово Цяньтан?
Добавление слова "Цяньтан" к названию чая "Лунцзин" имеет важное значение и помогает уточнить происхождение и качество этого напитка.
Цяньтан - это название реки и исторического региона в Китае, где находятся те самые чайные плантации, где собирают листья для настоящего Лунцзина. Река Цяньтан известна своими приливами, которые считаются одними из самых больших в мире. Это природное явление также оказывает влияние на климат региона и, соответственно, на вкус чая.
Почему это важно?
- Географическое указание: Слово "Цяньтан" указывает на то, что этот чай произрастает в определенном регионе с уникальными климатическими условиями и почвой, которые придают чаю его неповторимый вкус и аромат.
- Гарантия качества: Название "Цяньтан Лунцзин" служит своего рода гарантией качества. Чай, выращенный в этом регионе, соответствует определенным стандартам и обладает традиционными характеристиками, которые ценятся ценителями.
- Отличие от других сортов: Существует множество других сортов зеленого чая, которые также называют Лунцзин, но выращивают их в других регионах. Добавление слова "Цяньтан" помогает отличить настоящий Лунцзин от подделок и чая более низкого качества.
Таким образом, полное название "Цяньтан Лунцзин" можно перевести как "Лунцзин из Цяньтана" или "Колодец дракона из Цяньтана". Это название подчеркивает географическое происхождение чая и гарантирует его высокое качество.