EN
Цзинь Чжэнь (Золотые иглы): Эликсир из золотых почек
Цзинь Чжэнь (кит. 金针, пиньинь jīnzhēn), или Золотые иглы, – это один из самых изысканных и ценных сортов красного чая, который по праву считается королем среди чайных напитков. Его название он получил благодаря уникальной внешности: крупные чайные почки, покрытые золотистым ворсом, действительно напоминают сосновые иглы.
Происхождение и особенности
Родиной Цзинь Чжэнь является провинция Юньнань в Китае, известная своими благоприятными климатическими условиями и богатыми почвами, идеально подходящими для выращивания чайных кустов. Для производства этого элитного чая используются только самые молодые и нежные почки, собранные вручную весной, когда они достигают максимальной концентрации полезных веществ и обладают неповторимым ароматом.
Ключевые особенности Цзинь Чжэнь:
- Внешний вид: Крупные, золотистые почки, покрытые пушком.
- Аромат: Сладкий, фруктовый, с нотками меда, кураги и абрикоса.
- Вкус: Насыщенный, сладкий, с легкой кислинкой и долгим фруктовым послевкусием.
- Цвет настоя: Янтарно-красный, прозрачный.
Польза для здоровья
Цзинь Чжэнь не только обладает великолепным вкусом и ароматом, но и обладает множеством полезных свойств:
- Антиоксидант: Борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
- Тонизирует: Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает уровень энергии.
- Укрепляет иммунитет: Помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.
- Улучшает пищеварение: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Как заваривать
Чтобы полностью раскрыть вкусовые качества Цзинь Чжэнь, важно соблюдать правильную технику заваривания:
- Температура воды: 90-95°C.
- Пропорции: 3-5 грамм чая на 150 мл воды.
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или стеклянный чайник.
С чем сочетается
Цзинь Чжэнь – это универсальный чай, который можно пить как в чистом виде, так и с различными добавками. Он прекрасно сочетается с медом, цитрусовыми фруктами, сухофруктами и легкими десертами.
Цзинь Чжэнь – это настоящее произведение искусства, которое подарит вам незабываемые вкусовые ощущения и пользу для здоровья. Если вы хотите попробовать настоящий элитный чай, то Золотые иглы – это именно то, что вам нужно.